влажность семян

содержание влаги в семенах, выраженное в процентах. Является объективным критерием состояния (фазы) зрелости семян и прогнозирования посевных и физических качеств. С учетом процесса формирования, развития и хранения семян овощных культур выделены следующие категории В.с. Физиологическая, или вегетационная, - влажность семян, при которой в них идут процессы формообразования, роста, накопления и передвижения пластических веществ, ферментов и витаминов из вегетативных органов семенного растения в семена, где они преобразуются в высокомолекулярные соединения. У семян овощных культур она находится в пределах от 80 до 40...45%, что характерно для этапов формирования, налива и созревания семян (Онтогенез семян). Последующее снижение В.с. обусловливается изменениями погодных условий. Уборочная - влажность семян, при которой следует начинать раздельную уборку стеблевых семенников (капусты, моркови, свеклы и др.) и семенных плодов однолетних овощных культур с последующим их дозариванием. Уборочная влажность соответствует восковой спелости семян. Технологическая - влажность семян, при которой стеблевые семенники без ущерба для урожая и качества семян после дозаривания и сушки можно обмолачивать или проводить уборку семенников прямым комбайнированием с предварительной их десикацией и применением других биологически активных веществ.